人民网北京6月5日电(记者夏晓伦)近年来，在政策引导、消费升级、技术创新驱动下，中国乳业正在发生深刻变革。 从奶源基地建设到产品结构优化，从技术升级到国际竞争力提升，行业正在挑战中孕育新机遇。 与此同时，行业供需结构正在加快调整。 数据显示，2024年全国牛奶总产量同比下降2.8%，奶牛存栏数也同比减少，原奶价格有望触底反弹。 这一变化倒逼乳制品企业优化产能布局。 龙头企业通过自建牧场、锁定优质奶源等方式逐步缓解成本压力。 如今，中国的乳制品消费正在从“数量满足”转向“质量追求”。 在细分领域，功能性产品创新成为焦点。 近日，君乐宝在“中国国家体操队指定乳制品暨简醇系列新品上市”上推出了专利菌群系列新品，印证了这一发展趋势。江南大学生物工程学院教授张峰指出，相关产品通过激活有益菌、抑制有害菌，为肠道微生态平衡提供创新解决方案，帮助消费者从日常饮食中呵护健康。 中国国家体操队领队吕斌表示：“运动员日常训练需要极高的营养摄入，专利菌群为肠道健康增添了一道保护盾。” 面对国际竞争和消费者信任的挑战，中国乳制品企业通过全产业链模式夯实了发展基础。 其中，创新成为破局的关键。 君乐宝乳业集团副总裁、大众产品事业群总经理田晓在发布会上介绍：“我们在研发专利菌群时，以运动员对完美的追求为基准，团队不远万里采集传统发酵乳样本，最终筛选出黄金菌群组合，建成拥有1000多株优质乳酸菌的菌种保藏中心。未来，我们将继续以高品质产品支持运动员， 致力于将冠军品质带入千万家庭，为健康中国贡献力量。” 专家表示，中国乳业正站在高质量发展的新起点上。 行业企业通过探索体育精神赋能品质升级，实现行业在技术、供应链、层面的突破，中国乳业在变局中表现出强劲动力。未来，随着消费升级的深入和产业链的协同优化，中国乳业有望在全球竞争中实现从“跟随”到“领先”的历史性跨越，为满足人民美好生活需要作出更大贡献。