中新网南昌5月21日电 (卢萌萌 吴思宇)“这是祖辈传下来的老手艺，已有一百多年的历史了。” 初夏的午后，在江西省南昌市东湖区扬子洲镇三联村，南昌市非物质文化遗产代表项目扬子洲辣酱制作技艺代表性传承人陶九柴正在生产车间忙着炒螺蛳辣椒酱。 热气腾腾的大铁锅里，螺肉与鲜红的辣椒酱一起翻炒，空气中弥漫着辛辣醇厚的香气。