访浙江绍兴黄酒文化：传统制作技艺守护黄酒飘香

5月16日，鉴湖酒坊周围的水环境评估显示，鉴湖水域状况良好。浙江绍兴鉴湖酒坊是中国黄酒行业的国家工业遗产，该酒坊成立300年来，恪守和传承国家级非物质文化遗产代表性项目“绍兴黄酒酿制技艺”，取鉴湖活水精酿黄酒，目前这里融合生产和文旅，成为绍兴黄酒文化的重要传承地。中新社记者 王刚 摄 5月16日，鉴湖酒坊工作人员开耙调节黄酒酿制过程中的温度。浙江绍兴鉴湖酒坊是中国黄酒行业的国家工业遗产，该酒坊成立300年来，恪守和传承国家级非物质文化遗产代表性项目“绍兴黄酒酿制技艺”，取鉴湖活水精酿黄酒，目前这里融合生产和文旅，成为绍兴黄酒文化的重要传承地。中新社记者 王刚 摄 5月16日，鉴湖酒坊工作人员开耙调节黄酒酿制过程中的温度。浙江绍兴鉴湖酒坊是中国黄酒行业的国家工业遗产，该酒坊成立300年来，恪守和传承国家级非物质文化遗产代表性项目“绍兴黄酒酿制技艺”，取鉴湖活水精酿黄酒，目前这里融合生产和文旅，成为绍兴黄酒文化的重要传承地。中新社记者 王刚 摄 5月16日，众多酒坛整齐摆放在鉴湖酒坊内。浙江绍兴鉴湖酒坊是中国黄酒行业的国家工业遗产，该酒坊成立300年来，恪守和传承国家级非物质文化遗产代表性项目“绍兴黄酒酿制技艺”，取鉴湖活水精酿黄酒，目前这里融合生产和文旅，成为绍兴黄酒文化的重要传承地。中新社记者 王刚 摄 5月16日，鉴湖酒坊内存放着为国家工业遗产申请成功而酿制的纪念酒。浙江绍兴鉴湖酒坊是中国黄酒行业的国家工业遗产，该酒坊成立300年来，恪守和传承国家级非物质文化遗产代表性项目“绍兴黄酒酿制技艺”，取鉴湖活水精酿黄酒，目前这里融合生产和文旅，成为绍兴黄酒文化的重要传承地。中新社记者 王刚 摄 5月16日，鉴湖酒坊内琳琅满目的黄酒产品向游客展示。浙江绍兴鉴湖酒坊是中国黄酒行业的国家工业遗产，该酒坊成立300年来，恪守和传承国家级非物质文化遗产代表性项目“绍兴黄酒酿制技艺”，取鉴湖活水精酿黄酒，目前这里融合生产和文旅，成为绍兴黄酒文化的重要传承地。中新社记者 王刚 摄 5月16日，鉴湖酒坊工作人员为游客斟黄酒。浙江绍兴鉴湖酒坊是中国黄酒行业的国家工业遗产，该酒坊成立300年来，恪守和传承国家级非物质文化遗产代表性项目“绍兴黄酒酿制技艺”，取鉴湖活水精酿黄酒，目前这里融合生产和文旅，成为绍兴黄酒文化的重要传承地。中新社记者 王刚 摄 5月16日，黄酒爱好者“为爱封坛”，并将黄酒保存在鉴湖酒坊内。浙江绍兴鉴湖酒坊是中国黄酒行业的国家工业遗产，该酒坊成立300年来，恪守和传承国家级非物质文化遗产代表性项目“绍兴黄酒酿制技艺”，取鉴湖活水精酿黄酒，目前这里融合生产和文旅，成为绍兴黄酒文化的重要传承地。此影像由中新社记者王刚拍摄。

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