2026年曲江碳水节于7月31日在西安大唐不夜城拉开帷幕。此次活动是曲江文旅“长安舞会·音乐季”的关键环节，借助五大美食区聚集本土餐饮商家，并配合互动游戏、街区演出与艺术文化活动，点燃西安暑期夜间文旅市场。